一、冰糖葫芦是怎样做的

1、第六步：刚刚做好的冰糖葫芦不能马上吃，要等到冰糖完全凝固冷却了之后就可以吃了，喜欢吃芝麻的朋友们可以在冰糖葫芦做好之后快速撒上一圈白芝麻，这样味道会更好吃了。

2、将裹满糖浆的山楂葫芦放入盘子中，在糖浆还没凝固前撒上自己喜欢的果仁或芝麻，待糖浆全部冷却后就可以食用了。

3、等锅中的糖浆熬好以后，把之前我们串好的糖葫芦放到糖浆里，转动一圈，速度一定要快，然后拿出放在准备好的面板上，如果看到冰糖葫芦的表面粘的糖浆比较多，可以在面板上轻轻向下按压一下，这样就可以在糖葫芦的底面压出一层平滑的糖片，就像我们在外面买到的冰糖葫芦一样。

4、做冰糖葫芦要耐住性子相信自己，别着急忙慌的操作，容易烫伤和失败。

5、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻

6、第三步：冰糖葫芦完全串好了之后就可以开锅熬糖浆了，方法是将凉水和冰糖按照一比一的比例倒入到锅中小火熬糖浆，刚刚倒入冰糖的时候成块状，所以这个时候要用勺子翻炒冰糖直到把冰糖炒化。

7、冰糖葫芦最初的用途是做什么的，你知道吗？

8、将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不再扩大，因为它起到固定上下的作用然后将另一半的山楂穿在筷子上让它们切口与切口对齐，合拢

9、喜欢去掉籽的，可将山楂用刀对半剖开。

10、然后用竹签串起山楂果果，在化开的糖稀锅里滚一圈，放在石板上。

11、面包：葱香芝士面包/蔓越莓牛奶面包/奶酥小餐包

12、首先需要制作步骤把事先准备好的山楂洗干净以后，沥干山楂上多余的水分备用，切记事先一定要把山楂的蒂去掉，接着可以用刀从山楂中间切一个小口，把山楂里面的籽儿取出来。

13、绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮。

14、4)青提、金桔、圣女果、草莓、山药等都可以用来制作冰糖葫芦；

15、准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

16、山楂要挑新鲜没有虫眼的。

17、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出

18、山楂串好后就是熬糖了，锅中加500克黄冰糖、500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1

19、做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~

20、重点：此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处；

二、冰糖葫芦咋做

1、等糖稀凝固即可享用。

2、说实话，不砸到最后你永远不知道这个冰到底有多厚

3、通过上面步骤，我相信许多人对于冰糖葫芦的做法已经有了更深的认知。其实上面也说了要想做好糖葫芦，熬冰糖是重中之重

4、首先我们选择适量的精炼冰糖敲碎备用这一步的目的是让冰糖在炒制的时候更快的溶解然后加入和冰糖等量的清水新手操作建议糖和水的比例增加到1：再加入适量的植物油加植物油可以提升炒糖色的时候的温度下一步开始操作。然后开中小火把调好的糖水下锅糖水下锅烧开后转小火边搅边观察糖的变化。最后糖浆充分融化之后会起比较大的气泡然后继续熬至水分蒸发水分蒸发之后气泡变小即可以制作挂霜菜品。

5、事先准备好的竹签一定要用清水进行清洗干净，接着再把处理好的山楂一一的穿在竹签上，建议大家每根竹签可以穿6个山楂即可。

6、都是怎么做的？用什么做的？糖果肯定是用山楂做的，肯定是糖做了，真是和糖和在一起才能做成糖

7、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

8、不就是冰糖么？你要说外面的一般是加玻璃脆(具体是明矾，亚硫酸钾还是海藻酸钠就不知道了)，明胶，冰糖，柠檬酸，桂花，有的地方要是为了红加点胭脂红之类的也说不定

9、锅子堂妈用的家里的不粘锅，铁锅也可以，就是锅底别太薄容易熬糊糖。

10、辅料：冰糖一把

11、大街小巷南腔北调的吆喝

12、将山楂去核的部位塞满红豆沙。

13、③把好吃的苹果迅速浸入糖浆中，裹上一层糖衣，然后去粘上一层山核桃碎，再放回垫了烤纸的烤盘上晾着

14、用竹签将其一个一个的串起来

15、所以，冰糖葫芦的山楂上有一面是平滑的小圆版形状。

16、将馅镶入挖空的山楂内,压实后用瓜子仁、芝麻、花生仁、核桃仁在上面摆成各种图案,然后用消毒竹签将镶嵌好的山楂串好。

17、清水是糖量的一半即可，糖量根据糖球的多少来定，加水量以浸透白糖为宜。其实水多水少没有那么严格，都是最后把水熬干，只是时间长短的差异。

18、直到现在，仍旧难以割舍

19、饮品：鸡尾酒/酸梅汤/绿豆沙/杨枝甘露+冻鸳鸯/网红饮料/冰沙

20、④巧克力隔水(微波)融化，浇在好吃的苹果上

三、冰糖葫芦是怎样做成的

1、后来这种吃法传到民间，老百姓又把它串起来卖，这就是现在我们看到的冰糖葫芦。

2、将塞满红豆沙的山楂，用牙签一个个串起来。

3、糖跟水的比例为2；1中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬

4、糖衣是糖的一种变化形态，糖衣冷却后呈透明的蜜色，口感似水果糖般脆甜。

5、原来冰糖葫芦是这样做的，今天还是第一次见

6、合集：总有淡奶油…想害朕！！

7、将500克糖与250克水混合放入锅中，用中火加热，搅拌直到糖完全融化。

8、6)将裹好糖衣的红果放到抹油的案板上冷却即可。

9、拿出放在抹上食用植物油的板子上；

10、2)将平盘或案板洗净，薄薄地抹上一层油备用。(如有晾架，则可以在下方垫油纸)

11、2)拦腰切开，挖去果核，将两瓣合上；

12、淘口令：￥YJmK0lQcGab￥

13、第五步：等到糖浆熬好之后要把火调到最低，不让糖浆继续熬稠，用勺子一点点的将糖浆淋到冰糖葫芦上面，要注意一边淋糖浆一边转动冰糖葫芦，直到冰糖均匀的包裹冰糖葫芦了之后再将冰糖葫芦放到一个可以容纳整个冰糖葫芦并且底部是平面的盘子当中。

14、还有人不知道“蛇果”这名字怎么来的吗？

15、温馨提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，果子就酥了。

16、清理干净的山楂用竹签子串起来

17、白糖下锅,加清水熬成汁,再将山楂放入,待滚满糖汁后,出锅即成糖葫芦

18、冰糖葫芦怎么做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水，大泡变小泡变粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。

19、伸手党的福利|WELFARE

20、传统做法是将做好的糖葫芦放在浸透水或者涂满薄油的木板上冷却，不过这样会在底部形成一个扁扁的平面。那么如何让冰糖葫芦的外观更好看呢？可以把冰糖葫芦一头悬空冷却；注意每隔几分钟，就把竹签转动一下，可以最大程度保持圆润。

四、冰糖葫芦怎么做啊?

1、糖色要够透亮，咬一口清脆却能拉丝就是最好的~

2、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准

3、山楂清洗干净，去掉蒂部

4、重点来了：此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

5、爱的力量会让你变成发明家

6、3)用竹签将红果串起来，每串8个；

7、将串好的山楂葫芦放入糖浆中，裹满糖浆。

8、④然后就可以摆盘拍照以及拿好看的包装纸包了送给小伙伴了

9、①拔掉苹果上的茎，准备8根冰棒棍子或者吸管或者小树枝，洗净，然后插到苹果里，苹果放在垫了烤纸的烤盘里备用

10、接下来要做的就是等待了，只需要等糖葫芦表面的糖浆全部凝固，自制的冰糖葫芦就出炉了，如果一次吃不完建议大家可以把冰糖葫芦存放到冰箱，两三天以内都不会变质。

11、冰糖葫芦是用山楂和糖稀制作的。

12、都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着酸

13、拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可

14、冰糖葫芦之总结

15、 锅里放水,糖,加水量以浸透白糖为 宜。大火熬沸,再小火熬,待到糖色变 黄,用筷子能挑出长丝来.。

16、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙。

17、挑选清洗山楂和山楂去籽：首先挑选的颜色鲜艳并且饱满的山楂，这样做的目的是增加卖相。然后把山楂清洗出来。接着找一根筷子，用筷子从山楂的山楂蒂这个位置捅进去，这样山楂的山楂籽很容易的就捅出来了。然后再找一根竹签，把5到6个山楂穿到一起放在一旁备用就可以了。

18、5)猕猴桃不要选太熟的，不然水分过多，滚烫不易处理~

19、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，

20、熬糖最关键糖水比例是2：一斤糖半斤水一定要先放糖后放水，大火烧开，开锅之前要不停用筷子搅拌。烧开后改中小火慢慢熬，同时最好不要去搅动糖汁。当糖变成浅金黄色，泡沫看起来非常均匀就可以蘸糖葫芦了。

五、冰糖葫芦怎么做呀

1、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬。

2、③把苹果迅速浸入自制焦糖糖浆中，裹上一层焦糖糖衣，然后放回垫了烤纸的烤盘上晾干

3、还有在熬糖浆的时候建议大家要用不粘锅，在熬制过程中切不可用勺子搅拌，只需要轻轻的来回晃动不粘锅即可。

4、把好这2关，糖葫芦轻松做

5、那一串串插在稻草缠绕的木棒上

6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火；

7、⑤重复步骤③④，做黄苹果和绿苹果

8、5)滚糖的动作要轻快，糖浆才能薄，，口感更脆。否则糖浆就会把水果烫熟。如果觉得糖浆黏度太大，导致水果表面糖浆太厚的时候，就把锅子再稍稍加热一下，恢复糖浆的流动性。

9、先将山楂洗净,去核、蒂,将其中一半挖空。

10、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了

11、先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌；

12、糖厚的原因：开大火煮沸，在冰糖还没有融化的时候是可以用小勺稍微搅拌的，加速一下它的融化，但是一旦煮沸，就万万不可再用任何东西去搅拌。如果一旦搅拌的话，就会容易反砂，就下面这种状态，是没办法做出那种晶莹透亮的冰糖葫芦的。

13、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了

14、应该指出，糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。

15、现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦，香蕉冰糖葫芦，桔子冰糖葫芦，蜜枣冰糖葫芦，腰果冰糖葫芦，绿豆沙冰糖葫芦，核桃冰糖葫芦，朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。

16、首先是做密封袋，包装上冷冻，必须是速冻的，这个很简单，就是在运输的时候一定要注意是冷藏运输。

17、步骤最后将串好的山楂串，快速放入锅中翻滚一下(速度一定要快，否则糖浆容易变色)，山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出来放在盘中，稍微冷凉后就可以食用啦，要是家里富裕的话，来点芝麻稍微点缀一下就更完美了

18、开始，大家都不相信这位江湖郎中，可是贵妃吃了之后，疾病竟然好了。

19、糖葫芦主料山楂20颗调料冰糖200克水适量冰糖葫芦的做法山楂20颗、冰糖200克，山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净用竹签穿好冰糖放入水中大火煮开，水如果不够可以加，直到把冰糖溶化保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感不好把握可以旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中马上又拿出来3秒后糖变脆了，就说明糖熬好了糖熬好后，保持最小火，没有温度的话，糖浆会很快凝固。开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了。收起

20、把山楂去核后搁上一块豆沙馅，把另一块盖上，边上沾上芝麻，插上牙签。