小葱拌豆腐的做法家常(第一篇)

1、⑤：最后把调好的料汁淋再豆腐上，稍微晃匀即可上桌食用。(最后一步千万不能用筷子去搅拌豆腐，把料汁淋得均匀一些晃动一下盘子就可以了，豆腐很嫩，用筷子搅拌很容易把豆腐搅碎)

2、食材明细北豆腐适量小葱适量盐适量味精适量香油适量小葱拌豆腐的做法步骤1原料。2豆腐切成1厘米厚的大片。3放入锅中煮一下。4豆腐捞出，蘸干表面的水分，小葱切末。5豆腐切小丁。6先把盐和味精用几滴热水化开，再放入豆腐，葱末，香油拌匀即可。7青白分明，清淡爽口的小葱拌豆腐。小窍门豆腐一定要汆烫一下再拌，拌的时候来自不易碎也卫生。

3、特别小提示：水豆腐自身的颜色是有点淡黄色，假如颜色过度死白，有可能是增加了漂白液，不适合购买。小葱拌豆腐是北方地区常用的家常凉菜。“小葱拌豆腐，一青二白”，青绿色的大葱与白白嫩嫩的水豆腐再加上调味品抖在一起，看上去色调清爽，吃下去清新，水豆腐口味滑嫩，豆香十足，再配搭上吃下去有一些辛辣食物而又口味回甜的大葱，令人胃口大好，是下酒菜的佐菜，也是一道备好的开胃小菜。原料：水豆腐6两，小香葱一小把(约6～8棵)

4、对小葱拌豆腐的误解：

5、步骤稍稍晾凉的豆腐直接用手简单粗暴掰成小块。

6、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。

7、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。

8、材料：北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许。

9、小葱拌豆腐的做法步骤：

10、把豆腐切成1厘米大小的小方块。

11、 小葱拌豆腐是一道简单的家常菜，以豆腐为主要食材，配上小葱，食盐，白糖等辅料制作而成，口味清淡，营养丰富。

12、→我们经常在饭店里吃这道菜的时候会发现，豆腐被切成大小均匀的小块，卖相关特别好看，其实自己在家里做的时候，只有把豆腐碾碎，才能让豆腐和葱、调料更好的融合在一起，而且吃起来口感也好。

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14、小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的美味，色彩淡雅淡洁，幽香，美味、爽口，营养丰富，具备一定的心旷神怡的觉得。所需食物:水豆腐300克，蒜泥、葱段各少量；盐3克，生抽酱油7mL，鸡精粉、油辣子、香油各适当。作法：将清洗干净的水豆腐切割成格子，摆盘。取一碗，放进鸡精粉、生抽酱油、盐、沸水，拌成味汁。将味汁淋在豆制品上，放进不锈钢蒸锅，走红蒸8min。取下，撒进葱段和蒜泥，淋入油辣子，香油就可以。

15、这道菜比较清淡不需要加太多调味料就很好吃哦

16、小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。下面是我带来的小葱拌豆腐做法，希望对你们喜欢。

17、在豆腐里面放少许盐，腌制一会控去多余的水分备用。

18、有人认为，豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合会生成白色沉淀物——草酸钙，会破坏豆腐的营养价值，还可能在人体内形成结石，危害健康。

19、制作食材：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油等

20、小葱拌豆腐也是属于好多人家庭餐桌上必不可少的一道菜了，针对它的制作方法都是比较简单的，常用到的原料也就仅有大葱和豆腐，加上一些调味品就制做而成了，可是在真真正正制做的情况下，都是必须掌握好一些小技巧的，因为我们把豆腐买回去以后，豆腐里边的汁液比较多，乃至放着一会儿的时长便会排出许多的豆腐汁，假如立即用于拌豆腐得话，再添加些食盐，那样的话豆腐汁也便会大量，进而也会影响到这道菜的口味，乃至大家也都了解生豆腐它豆香气是非常重的，有的人是吃不习惯，所以说大家在做这一小葱拌豆腐的情况下，都是必须学好一些方法，千万别直接把豆腐买回去以后就拌凉菜，我们应该在办以前多做这一步就可以让这道菜做出来，不但色彩好看，味儿十分滑爽。

小葱拌豆腐的做法家常(第二篇)

1、小葱剥好洗净放热水里稍微煮一下，切末放在豆腐上。

2、小葱拌豆腐类别：东北菜 家常菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 工艺：拌 口味：葱香味 口感：此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口 主料：豆腐(北)300克 调料：盐5克 味精3克 香油4克 橄榄油30克 小葱30克

3、用筷子拌匀调料酱，然后再倒入生抽、香油，拌匀，调料搞定

4、评论、转发也不错哦❤️

5、主料：北豆腐400克

6、 水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。

7、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

8、味道和口感都是因人而异

9、第1步、豆腐一块，南豆腐口感瓷实偏硬，且多用卤水点的，味道有一丢丢苦；南豆腐用石膏点的，口感细嫩，可以根据喜欢来选择；小葱数棵，洗净沥干水；

10、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

11、起锅倒入适量的清水，水开后放入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干。

12、3)加入香油、盐适量，搅拌均匀就可以吃啦！。

13、主料香葱适量豆腐适量盐适量香油适量味精适特美功宣坚铁量熟芝麻适量小葱拌豆腐的做法步骤1豆腐一块(要蒸过的，上笼蒸5分钟就可以了。我买的这家是蒸熟的，所以省事了。)香葱一小把。2豆腐切小块，放入容器中。3香葱切碎段，放放容器中。4现去雷细适向在开始调味：放入盐、一点糖(这个一定要放的，我试过好多次了声，虽然糖放的量不多，可是很提味的。)、香油、味精、熟芝麻，拌匀即可。5简简单单的一道清口小菜就做好了。味道很不错的，这一盘，女儿全包圆儿了。小窍门豆腐一定要蒸的来自，不然拌起来碎碎的，烂烂的卖像会影响食欲的。360问答豆制品蒸熟了也更健康。

14、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。

15、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。做法：将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去...

16、1)北豆腐用勺子碾碎备用。

17、据说关注我的都变帅变美了?

18、材料：豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙。

19、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可。

20、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里，倒扣在盘子上即可。

小葱拌豆腐的做法家常(第三篇)

1、 一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。

2、锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味。

3、食材明细大豆腐300克香葱适量香菜适量新鲜红辣椒2360问答个豆瓣酱适量水适量葱香口程引他景味拌工艺十分钟耗时简单难度小葱拌豆腐的做法步确东种给别排金呀除粮骤1准备好食材，大豆腐切方块、香葱切粒，香菜切段、红辣椒切段。2炒勺加水烧开，放入豆腐焯下，捞出控干水分。3豆腐装碗里，加入香菜、主经件汽政放格香葱、干辣椒、豆瓣酱。4搅拌均匀即可。小窍门调料可以根据自己喜欢的口味调配。

4、小葱拌豆腐的做法配料是准备食材，豆腐用开水烫一下，捞起，沥干水分，放入碗中；加盐、酱油、陈醋、小葱、香油；带上手套，把豆腐捏碎成泥，用碗扣一下，摆个型就可以了。相对而言，小葱拌豆360问答腐是一道很普通的家常小菜，其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。

5、 接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

6、(配料)：小葱，小米椒

7、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味

8、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

9、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。

10、③：食材处理完毕开始上锅制作，锅里装适量的清水，放入一勺盐煮开，然后再下豆腐焯水，去除豆腥味，大概焯水2分钟左右即可捞出装盘。(加盐可以使豆腐不易碎，还可以入底味，焯好水捞出来装盘的时候记得一定要把水分沥干。)

11、豆腐切块，块头稍微大一点，加水煮开

12、豆腐从盒中取出，盛入碟中，先从中间竖着划上一刀，再横着切几刀。这样方便后面入味。

13、小葱拌豆腐的做来自法材料豆腐0.5块，小360问答葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙做法豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中~碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀盛入小碗里，倒扣在盘子上即可~

14、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油

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17、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。

18、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些

19、②：接着我们来处理一下配料，小葱一小把切成葱花装到一个碗里，在把小米椒切成圈也放进去，如果不吃辣的小伙伴可以省略这一步。(这道菜用的的配料就这两种非常的简单)

20、待葱油微黄，放几粒花椒。

小葱拌豆腐的做法家常(第四篇)

1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了，不能太久)，切末放在豆腐上。

2、材料豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。做法：将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

3、豆腐怎么做好吃？多种家常小葱拌豆腐做法——5种小葱拌豆腐简单做法，分分钟学会!

4、第5步、再淋少许芝麻香油，芝麻香油是这道菜的点睛之笔，不加就淡而无味了；混合均匀即可。

5、加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

6、豆腐的营养含量极高，素有“植物肉”之美称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

7、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。

8、选好了豆腐和葱，下面我们一起就来做“小葱拌豆腐”。

9、 豆腐最好选择那刚出锅不久的，新鲜，不会变质；小葱要在豆腐凉的时候放进来，才不会被豆腐烫变蔫变色变味； 盐和芝麻香油是不能少的，现拌现吃味道极好。

10、 把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。

11、洗锅烧水，水开后放入豆腐块，加一勺盐，注意如果豆腐比较嫩的话，火不要太大，以免冲碎豆腐。两分钟关火捞出豆腐沥干水

12、主料香葱适量豆腐适量盐适量香油适量味精适量熟芝麻适量小葱拌豆腐的做法步严脚骤1豆腐一块(要蒸过的，上笼蒸5分钟就可以了。我买的这家是蒸熟的，所以省事了。)香葱一小把。2豆腐切小块，放入容器中。3香葱切碎段，放放容器中。4现在开始调味：放入盐、一点糖(这个一定要放的，我试过班好多次了，虽然糖放的来自量不多，可是很提味的。)、香油、味精、熟芝麻，拌匀即可。5简简单单的一道清口小菜就做好了。味道很不错的，这一盘，女儿全包圆儿了。小窍门豆腐一定要蒸的，不然拌起来碎碎的，烂烂的360问答卖像会影响食欲的。豆制品蒸熟了也更健康。

13、鸡肉除了炒着吃，还可以这样吃，这样做出来大人小孩都喜欢

14、小葱拌豆腐的做法用老豆腐，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆革发腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆来自腐的营养价值，还需要注意做好搭配。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固烧成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

15、另一个锅，倒入花生油，烧热放入干辣椒段油炸一会儿，放入一点盐和耗油，搅拌后迅速泼入盛有豆腐的盆子里。在放一些香油，搅拌，即可。

16、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可

17、(调料)：盐，白砂糖，鸡精，生抽

18、④：从新起锅放入一勺食用油，把油烧热浇到装有葱花的碗里，把葱香味激发出来。接着来调味，加入一勺盐，一勺白砂糖，半勺鸡精，再来一点生抽搅拌均匀。(烧油的时候开小火慢慢烧热，不要用大火)

19、大家可以根据自己的口味适当加减食材

20、煮好的豆腐去掉水，加入切断的葱段和香菜段。

小葱拌豆腐的做法家常(第五篇)

1、小葱拌豆腐色泽素雅淡洁，清香滑软，鲜嫩爽口。

2、小葱两根，豆腐一盒，青椒未适量，葱末适量，生抽适量，油适量

3、待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。

4、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。

5、这道菜看起来一清二白，吃起来葱香浓郁，营养又美味。

6、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

7、小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，无论做法还是用料都很简单，但是味道却不平凡，清新爽口开胃解腻。我一个不怎么爱吃豆腐的人对于这道菜也是相当喜爱，下面和大家分享一下具体做法，喜欢吃豆腐的朋友可以试一下哦。

8、第3步、小葱切末，约5毫米宽；

9、第2步、豆腐入碗中，用勺子碾碎，有小块状也没有关系，吃起来口感更好；

10、小葱拌豆腐的做法：

11、新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

12、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开

13、比较粗糙，北豆腐固体含量高，质地比较硬，因为凝固迅速，从外观上看表面会有很多大小不一的孔。正因为这种“粗放”的个性，北豆腐在北方很吃香，适合北方人的性格，也很合北方人的脾胃，经常会在餐桌上看见它的身影，以红烧、炖菜比较多，比如“红烧豆腐”，“家常豆腐”等等。特别是和鱼一起炖的时候，有句俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，北豆腐和鱼在炖煮的过程中经历千滚万滚，豆腐充分吸收了鱼的味道，

14、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

15、鸡肉教你这样做出来，开胃又下饭，上桌全家都抢着吃

16、豆腐入滚水烫一圈，去豆腥味，随后用冷净水过凉。冷热交替可以最大程度保持豆腐的滑嫩口感，少一步菜品都不会完美。 将铁锅在灶台上预热，待温度升起后拿起猪油膏从边缘滑入锅底，浅黄色的固体猪油随着锅温度升高融化 软嫩的豆腐堆叠在一起，随意地撒了一小撮绿油油的葱花沫。端起铁锅，将溶化的猪油浇在豆腐上

17、翻过来放到盘子里用刀在下面剪一个小口。

18、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。

19、 倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。

20、清新爽口又好吃的小葱拌豆腐就做好了。