一、做羊肉汤的方法

1、先大火开盖煮羊骨，既让羊肉的腥味散发出去，又能充分熬出羊骨的香味，再放入羊肉小火焖煮。

2、做羊肉汤清水与鲜羊骨头的比例是5：首先把新鲜的羊腿骨头和新鲜的羊肉用清水浸泡12小时以上，中途至少换三遍水，确保把羊骨头和羊肉的血水除尽。这一步的目的是去除血水和羊骨头及羊肉的腥膻味。

3、绿瘦:香蕉减肥的正确方法坚持3天瘦5斤

4、羊汤怎么熬才能汤鲜味美不膻不腻？大厨教你做羊汤方法，汤色奶白，没有膻味，太香了！如果您觉得羊汤做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！

5、趁浸泡羊肉和羊排的时候，我们准备点辅料：大葱两根 一棵切葱段、一棵切葱花、香菜切末、姜切姜片、洋葱半个切丝备用。

6、首先，我们来熬汤：熬的这个汤是羊肉汤最核心的地方，做这个羊肉汤我们主要用的材料有羊骨、羊油、羊肉，对于这几样样东西要特别的处理，我们要提前清洗干净，并浸泡清水一夜，血水完全浸泡出来

7、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

8、大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

9、当锅中汤汁大开后，先将上面的脏东西用勺子撇掉。转成小火炖煮，大约40分钟后汤汁开始变成奶白色，继续以小火炖煮至颜色更纯厚浓稠。

10、用鲫鱼炖的羊肉汤，羊汤十分浓稠，不再是“清汤寡水”，而是奶白色的浓汤，没有一点腥膻味。炖羊肉汤，直接下锅是“大错”！做好这3点，羊肉才好吃，羊汤才好喝。首先一点是羊肉不能直接下锅，要用葱段姜片浸泡至少1小时，血水和杂质就会泡出来，这样才不会有腥膻味。其次一点是炖羊肉汤时，别只知道加各种香料，多加2条煎熟的鲫鱼一起炖，羊汤才会浓稠奶白，鲜美不腥。

11、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。特色川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效；羊杂汤的做法五：“温补全羊汤”

12、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。

13、超市购得煮好的羊杂(羊心、羊肝、羊肚)，切成丁状改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开(主要是去羊膻味)香菜、葱切末备用油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒，加入料酒，炒香后加入水(最好有高汤)，煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可羊杂汤的做法七

14、.............................................................................................................................................

15、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

16、羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

17、可以喝羊肉汤的。羊肉是属于热性，含有丰富的营养物质，蛋白质，维生素等，容易消化，但是由于其性偏热，不宜吃得过多，以免上火。

18、患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热外感，发热咽喉疼痛者，不宜服用适用本汤。

19、汤熬制的变成白色的时候，我们把羊肉捞出放一旁备用，然后我们把准备好的香料包放入锅中和汤一起熬，煮到汤有浓浓的香味时我们可以把香料包拿出来，小火继续煮汤(香料包可再次使用，所以拿出可保存好)

20、焯水时羊肉是冷水入锅，可是开始煮的时候，一定要热水下锅，否则热胀冷缩，会将羊肉内部的蛋白质凝固，煮出来的羊肉不容易熟烂。

二、羊肉汤的家常做法窍门

1、买来的羊肉、羊骨头提前用清水浸泡2个小时以上，将血水充分泡出来，这样能减少羊肉的腥味，我用了羊腿骨和羊脊骨，既可以喝汤又可以啃骨头。

2、这是买的四斤羊骨头，还有一块羊肉和羊油。熬制羊汤的时候放一点羊的肥油味道才会更香。

3、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

4、锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

5、补虚壮阳，温中暖下。

6、制作人参芡实羊肉汤的原材料有：人参9克，芡实15克，莲子(去心)15克，淮山15克，大枣10克，羊肉500克，香油、味精、精盐各适量。做法：将羊肉洗净，切成小块。锅内加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即成。

7、汤汁开始发白，放入羊肉大火煮10分钟，盖上盖子小火继续焖煮40分钟。

8、当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效；生姜可以温中散寒，发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用；

9、原料：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨5千克，果木炭盖炉烧饼(每份)500克。调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

10、有一个朋友，他的工作就是经营着一家羊汤馆的生意，在方圆几里数他家的生意好，每天都在排队，生意非常的火爆，特别是现在寒冬腊月的天气，它的的羊肉汤都是供不应求的，每天早起起来忙碌，一道中午，晚上就忙的停不下来，它家的羊汤一直熬制，底下的火一直不断，熬制的时间非常的常，只要有人要和羊肉汤，都是切点羊肉，直接舀上一碗汤汁浓郁的羊汤，喝之前手和脚都是冰凉的，喝完之后浑身暖阳阳的。根据它的说法，熬羊汤的几点秘诀分享给大家。

11、星级酒店大厨:为什么你炒的土豆丝不好吃?4个技巧学会,你也可以哦

12、辅料：羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克；调料：大葱60克,姜30克,大蒜(白皮)50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮；羊杂汤的特色：此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。

13、将羊肉、羊骨捞出清洗干净表面的浮沫。

14、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

15、烫好后，我们在碗中放入适量的盐、胡椒粉、生姜粉、花椒粉，然后放入适量的香菜碎、香葱碎、葱叶碎，然后用勺舀几勺滚烫的羊汤淋在碗中，那一碗鲜香味美的羊肉汤就制作好啦。

16、羊肉切片后放入碗中，加盐，葱花香菜沫，提前做好的辣椒羊油，倒入滚烫的羊汤，搅拌均匀即可食用。

17、熬制羊肉汤不需要添加过多的佐料，既要去除羊肉的腥膻味，还要保留它的最大的鲜香味。

18、用羊腩肉或者腿肉炖汤更好。羊汤制作方法：主料：羊肉一斤半，山药一块，香菜几根，姜适量，枸杞几粒，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。羊汤制作具体步骤：将羊肉泡两小时泡出血水；将锅中水烧开，放入羊肉煮一分半钟后捞出；准备好姜，往锅中倒入一点油，放入姜爆香；爆香后倒入羊肉炒；炒好后放入足够的水炖一个半小时；香菜洗干净切段备用，山药去皮切成块备用，枸杞洗干净备用；羊汤炖一个半小时后加入山药继续炖；山药和羊肉炖好后加入适量盐调味；放入枸杞和香菜再烧一分钟；关火加入一点鸡精和胡椒粉即可。

19、把羊肉在放入水中炖之前，先用油翻炒几分钟，然后再开始炖，这样炖出来的羊肉汤就会白了。炖羊肉主料羊排2斤红萝卜1斤步骤把羊肉切块洗净；步骤把切好的羊肉放入汤锅或者砂锅中，放入切好的葱姜，葱切段、姜切块，把水烧开，撇去表面的浮沫；步骤在步骤2进行的同时，可以准备和羊肉一起炖的其它原料，比如红萝卜，记得切的块大些，否则很容易被煮烂在锅里面，尤其是用高压锅的情况下；步骤如果是用高压锅的话，在步骤2中撇去浮沫之后就可以把羊肉和红萝卜以及花椒八角这些大料一起放入锅中，加水选择高压锅的肉类、排骨档开始炖就可以了，大概四十分钟即可；步骤等高压锅里面的气放完，就可以开锅享用香浓的羊肉汤了。

20、将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。

三、做羊肉汤怎么做法

1、鲫鱼根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。

2、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

3、个人经验感觉，胡萝卜与羊肉绝配，胡萝卜能够吸收羊肉的膻味，使汤的味道更鲜美。

4、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；

5、当归生姜羊肉汤的制作方法如下：选材：当归20克，生姜10克，羊肉500克。制作方法：将羊肉洗净，切成4厘米见方小块，先用沸水焯一下，以去腥臊。清水500毫升，加当归、生姜，煎取药汁约200毫升，去渣，备用。羊肉，入锅内加水，文火焖煮，肉烂熟，加入药汁，兑匀，并加盐、葱、味精等调味品，稍沸，即可食用。功效：温阳补血，益肾调经。本膳用当归，养血调;生姜，温中祛寒;羊肉，富含蛋白质，能补下元。故适用于肾阳虚亏，精血不足，月经不调而致的不孕、不育。

6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！

7、羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。

8、重庆火锅调味师培训资料

9、材料：羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；放入姜、花椒、盐及味精煮一会起锅即可。

10、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽5厘米、厚5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌(注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉)。特点：色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻。

11、熬制羊汤的另一个技巧就是不能小火熬制羊汤，一定要大火熬制的羊汤才回又白又浓郁，小火熬制出来羊汤就属于清汤一类的。

12、胃病最怕的4种食物,常吃胃病慢慢消失!

13、特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。

14、将熟羊肉切片或快，按需要放入碗中，加盐、味精、香菜末，舀入羊肉汤即成。

15、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白

16、立秋后喝羊汤的习惯，尽管天气还是那么湿热，但毕竟已经过了立秋。北方的天气早晚还是有些凉意了。北方人有过了立秋喝羊汤的习惯。说起来北方人喝羊汤的来源与满族七月十五杀羊祭祖有着很深的渊源。现在在很多东北的满族聚居区还有着这种习惯。这祭祖之后，宴席的主角就是这纯美的羊汤了。

17、全国各地都有羊杂汤，烹饪方法不仅相同。四川岳池羊杂汤，汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”，据说护士康熙皇帝亲点的御膳；北京的羊杂汤，调料丰富，有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又冲；实惠，羊汤随便喝，豪爽致极。以下是羊杂汤的做法大全。

18、取一个小碗，放入花椒十几粒，两片白芷，一个肉蔻，倒入开水烫洗一下捞出，装入料袋放入锅内，大火烧开煮十分钟然后换小火烧一小时左右，用筷子一插即透关火，捞出羊肉凉透切片或者手撕。

19、锅烧开后，我们撇去上面的浮沫，然后倒入葱段、姜片和洋葱片，再加入1小捏花椒，转中火炖一个半小时。炖羊肉加点洋葱，做出的羊汤不膻还很香，而且炖羊肉千万不要放大料和桂皮等乱七八糟的香料，否则做出的羊汤会很难吃！

20、冬天喝羊肉汤确实有妙用！民间说法，喝羊肉汤可以让整个冬天不怕冷。其实，主要是因为羊肉汤有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。虽然羊肉汤有这么多好处，但并不是所有人都适合喝。羊肉汤性热，是发物，适合冬天喝，但喝太多也会燥热。有的人喝了不仅不会达到滋补养生的作用，而且还会适得其反。看过来，这些人并不适合冬天喝羊肉汤。

四、怎么做羊汤好喝

1、肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。

2、锅里放入适量食油，油温后先放入生姜块，翻炒片刻后倒入焯过水的羊肉块，加一点料酒，炒干水分即可盛出备用。

3、材料：核桃10个、杜仲25克、首乌50克、羊肉400克、玉米粒150克、红枣4个、生姜2~3片(药材在中药店有售)。烹制：核桃去壳，保留核桃衣；药材洗净，稍浸泡；红枣去核；羊肉洗净，不用刀切，置滚水锅里稍滚3分钟，捞起。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用。

4、爷爷做五花肉,一斤肉配一斤盐,大家觉得是胡闹,上桌受欢迎

5、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；放入沸水锅氽一水捞起洗净；白萝卜去皮洗净改成为长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

6、经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，可试试这个食疗方法；

7、一次加够汤汁，要注意火候的调控，在煮羊汤时要一次性加足水，以免中途加水影响汤汁纯度，也很难熬成奶白色。如果需要加水也必须要加热水否则汤汁会很膻。汤汁大火烧开后要转中小火熬制，以免火力过旺提前将汤汁烧干。汤汁刚刚烧开时要先将脏的血沫撇掉，以免汤汁变黑不出奶白色。

8、羊肉肉质鲜嫩，当然做汤就是个鲜字，原汁原味才会鲜美选用羊上脑，锅中放入适量清水放入葱段、姜片、蒜瓣，开锅后放入羊肉，汆熟，放入适量的盐和少许味精调味

9、重新上锅，加水，大火开始煮。

10、开心花甲第三代黑鸭技术

11、熬汤：第一步很重要。(鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮)羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬患上发白，敖患上越久越好。猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了)。

12、采用豆腐2块，羊肉50克，生姜25克，盐少许。疗效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。制用法I煮熟加盐。饮汤食肉及豆腐。me益气血，补脾胃。用治体虚及妇女月经不调、脾胃虚寒。

13、菜系及功效：川菜肝调养食谱补血食谱营养不良食谱工艺：烧羊杂汤的制作材料：

14、“上品厨艺”一个专业的厨艺交流平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃技术，敬请你的关注。

15、喝一碗羊肉汤，滋补有暖和。外面一碗羊肉汤要至少10元，非常不划算，还不如买斤羊肉回家自己炖一锅，想喝几碗就喝几碗。不过，不过很多人炖的羊肉汤不如馆子里的羊肉汤鲜美，有一股腥味，原因就是你没掌握正确的方法，今天我就来教大家如何炖羊肉汤，学会后就不用去外面买了，随时想喝就能在家做。炖羊肉汤，别只知道加香料，加2条它，肉更嫩汤更鲜，好喝没腥味。

16、增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。

17、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。

18、羊汤熬制半个小时后，下入切好的羊肉，再熬制半个小时。熬制差不多的时候，放入切成块的胡萝卜，再熬制五分钟就可以了。

19、煮至羊肉软烂，根据口味添加适量盐调味即可。煮好的羊肉汤加入香菜，而灵魂羊油一定是锦上添花的必放调料，羊油是羊板油跟辣椒一起熬出来的，喝羊肉汤加上一些非常香。

20、主料：羊腩肉750克。

五、怎样炖羊肉汤才好喝

1、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的，放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好；

2、熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

3、炒锅里加入少许食用油润锅，油热后把焯过水的羊肉块下入锅中，转为中火煎羊肉，把羊肉煎至两面微黄，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下。煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味，还能使汤色变得更白，味道更鲜美。

4、汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块

5、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

6、羊肉汤的做法三(成都简阳羊肉汤)：

7、吃羊肉最好的方法就是炖一锅羊肉汤，一直以来羊肉汤馆的生意都特别好，其实自己在家也能炖，方法特别简单。炖羊肉汤，记住这3点，羊肉不腥不膻，软烂入味，羊汤鲜美奶白不油腻。

8、原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。功效：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。注意：大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。

9、⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝

10、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；

11、料酒、食油、食盐、生姜各适量

12、(煲汤热门关键词导航)回复红色文字

13、将焯过的羊骨、羊肉放入锅中，添清水(多一些)，再放入葱、姜、大料、花椒、枸杞子。大火烧开，煮至羊肉熟后捞出。

14、Enjoythewarmthofthesun

15、把羊肉放入开水中焯一下。

16、调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙

17、羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克

18、做法：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成(也可用砂锅炖)。

19、汤的配料：羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。做法：把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段；锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。

20、羊肉不能开水下锅，煮羊汤时羊肉不能开水下锅，开水下锅羊汤会很膻，煮出来的羊肉也缩水缩的厉害，不出数。