一、晚餐菜谱

1、(肉沫豆角)▼用料：豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克(不吃辣可不放)、大葱大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、植物油适量

2、食谱一：意式杂蔬牛肉饭

3、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；

4、关火后加入适量炼乳。

5、海参洗净，先去腥再切厚片;

6、锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片，翻炒均匀。

7、辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣

8、再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。

9、原料：剩米饭，甜玉米甜豌豆胡萝卜丁等杂菜，鸡蛋，生抽，食盐，腊肠，马苏里拉芝士，混合香草；

10、裹面包糠，再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止。

11、油温加热后再炸一下鸡腿把油逼出捞出控油放在吸油纸上吸去多余的油即可食用，粘番茄沙司更好吃。

12、将五花肉切成3×2公分的小块；

13、羊前腿肉 200 克，胡萝卜1根，洋葱半个。

14、倒入尖椒(或其它配菜)，翻炒至将熟；

15、煮锅热开水，加点盐，下面；

16、喜欢辣味的话可以加入辣酱；等酱加热到鼓起小泡，就倒入炒好的肉末跟鸡蛋碎、姜末(切特细)，转小火，慢慢地熬；

17、用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

18、把五花肉切成5厘米左右厚的大片。

19、材料：薏仁适量(提前一晚泡发)、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。

20、制作：猪心片加入少许盐，淀粉，生抽和料酒拌均匀腌制一下；调制好碗汁，加入盐，料酒，淀粉，生抽和姜蒜片等拌均匀后调制好碗汁；烧锅水，将猪心片放进锅中焯烫变色后捞出备用。热锅凉油，下入杏鲍菇片进锅翻炒两下；加入青椒进锅继续翻炒；加入猪心片翻炒两下，加入碗汁后焖煮两分钟后大火收汁即可。

二、减脂晚餐食谱

1、腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下。

2、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；

3、将白糖和2个蛋黄搅拌均匀。

4、(干锅菜花)▼用料：白菜花1棵(散的那种)、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、郫县豆瓣酱1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、生抽1/2茶匙(3ml)、糖1/2茶匙(3克)、香油1/2茶匙(3ml)

5、把滑子蘑捞出后，放到冷水中投凉，捞出，沥净水分待用。

6、碗中放入胡椒粉2克，白糖3克，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀让调料完全融合。

7、把黄豆芽倒入锅中，转大火翻炒2分钟，把豆芽炒断生，再补一次味儿，加入少许食盐，鸡精1克，少许白糖和五香粉，把调料翻炒均匀，食材全部炒断生后放入萝卜，开大火快速炒至断生，以免萝卜大量出水，萝卜断生以后加入一点生抽提鲜，再淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道简单家常的萝卜黄豆芽炒肉丝就做好了。

8、做法：鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩。

9、加入解冻并冲洗的杂菜；

10、放入铺好锡纸的烤盘。

11、最后加入煮好至8成熟的意大利面。拌煮至酱汁稍微浓稠入味即可。

12、调料：盐5克胡椒粉4克

13、2/11 剥壳.只要蛋黄

14、把锅不用放油，加热至冒烟，把五花肉的皮，在锅内来回擦几下，使肉皮颜色变焦黄，这样可以去除肉皮的毛囊，汗腺的腥味。然后放到温水中，用钢丝球把肉皮焦黄的部分擦洗掉，然后把肉洗净。

15、食材：蛋挞皮7个、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2个、白糖20g

16、锅里烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至稠状后加入清水(1000ml)，开大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。

17、烹入料酒(我直接下了白酒)和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的之后还可加一点蔬菜水

18、当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

19、准备材料：火腿100克、冬瓜200克、香菜1小棵、姜片2片、葱1段

20、需要食材，排骨，玉米胡萝卜，香砂，香叶，桂皮，姜片，料酒，盐，胡椒粉。

三、健康晚餐食谱

1、用料：卷心菜适量，虾米少许，盐适量

2、(豆角烧茄子)所需材料：豆角250克、茄子300克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1茶匙、

3、制作：烧锅水加入少许盐，加入洗净的菜花进锅煮至九成熟；热锅加入少许油和水，加入香肠片进锅；先焖煮一下再煎至微微出油，加入青椒片进锅翻炒几下；加入菜花进锅翻炒几下；最后加入少许盐调味，继续翻炒均匀即可。

4、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

5、原料：鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末。

6、肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块。

7、 放入香葱碎，炒拌均匀即成。

8、起锅前加入葱末增香，少许盐调味，即可食用。

9、盛出，浇在热米饭上即成。

10、大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内;

11、黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。

12、最后用电饭锅蒸熟，即可食用。

13、中小火煸炒出红油后，放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒，

14、5/11 搅拌均匀之后慢慢打发.乳白状

15、灼肉：畜肉、鸡蛋、芝麻、辣椒

16、将鸡块焯水，去除血水；

17、锅内烧水，放入一点白醋和植物油，白醋能防止莲藕氧化变黑，植物油能在莲藕表面形成油膜，防止营养流失，水烧开以后，把莲藕和青红椒倒入锅中，焯水2分钟左右，莲藕断生以后倒出来，快速用清水冲洗几下，以免莲藕回软。

18、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中

19、把切好的肉片放到容器内，加入甜面酱，红烧酱油，生抽，盐，料酒，把调料抓匀，使每条五花肉的表面都涂满酱料，盖上盖子，腌制2小时。腌好后，如果怕煮制时五花肉散开，可以用干马莲草或者线绳，把五花肉扎两道，这样煮好的五花肉就不会散开。

20、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；

四、晚餐菜谱大全图片

1、锅内烧水，加入一点料酒去腥，放入一勺食盐入底味，再来几滴老抽提色，把五花肉倒入锅中，滑煮1分钟左右，打去锅中的浮沫，五花肉变白以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。

2、炸到金黄干香后捞出，沥干油备用

3、制作：烧锅水将准备好的冬笋片放进锅中焯煮，加入盐后大火煮上三分钟后捞出备用；用热水将腊肉清洗干净；锅中放入少许水和几滴油，下入腊肉片先焖煮两分钟后，将腊肉片微微煎出油脂，下入蒜片翻炒香，放入冬笋片继续翻炒；加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀，加入少许盐翻炒，再加入青蒜叶翻炒变色后即可。

4、切点葱片、蒜片、姜片放在一起，再抓入几粒干辣椒，一粒八角备用。

5、蒜苗回锅肉、西葫芦鸡蛋灌饼、煸炒金蝉、牛肉焗饭、三鲜大杂烩、香草煎鲷鱼配圣女果、辣子鸡丁、爆炒肥肠经典台式三杯鸡、响油芦笋、黑椒炸鸡块、松茸焖饭、四川鱼香肉丝、笑脸土豆饼、煮五香花生米、香辣牛肉粒馒头片、无肉不欢啤酒鸭、辣炒田螺、煎鸡饭、千张结烧肉。

6、等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖10分钟即可盛出。

7、将四季豆摘去两端，投洗干净，沥净水，再将豆角掰成段。

8、准备适量的小米椒和青椒，去籽后分别切成宽条。

9、再次把油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄

10、要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆炸熟透。

11、食材：猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量