一、日本清酒好喝吗什么味道

1、精选的本地大米经过精磨，精米率为55%，酒香华丽，口感醇厚而甘冽，酸味稍强。入口柔和、余味和香气绵长。因为香气不会喧宾夺主所以非常适合作为餐中酒饮用。微微的具有个性的酸味可以促进食欲，与各种料理都非常相配。

2、在“口嚼法”流行于日本后不久，中国的秦氏一族为避战祸而移居日本。据考证，该族基本都是秦始皇长子扶苏及秦二世胡亥的后人，他们或避宫廷斗争、或避兵祸，在不同时期流亡到海外，把当时中国先进的米曲酿酒法带到日本，才结束了日本“口水酿酒”的历史。

3、使用低温调和及发酵，吟酿出细腻的香甜而清爽口感，凉饮与温饮都可以品尝最佳的味道。

4、使用岩手县“撫子(粉红)”花朵来源酵母酿造的纯米大吟酿。华丽的香气和清爽的余味的魅力之一。能享受由乳酸菌和花酵母编织而成的多彩香气和味道的世界。

5、著名美食作家蔡澜曾这样形容过大吟酿：“大吟酿为什么身价百倍？主要是浪费！真正会喝的人，只欣赏未削过的米酿成的所谓普通酒，不去碰造作的大吟酿。”

6、品牌名：八海山(八海山“はっかいさん”)

7、品牌名：菊姫“きくひめ”特選純米

8、品牌名：阿樱(あざくら)

9、清酒的话，有如下营养价值：

10、1800ml∶3500日元/720ml∶1800日元

11、日本清酒是酿造米酒，原料只有水、米、酒曲，发酵之后，形成浊酒，经过滤后，就成为了清酒。

12、秋田县作为日本屈指可数的大米产地，当然就有优质的清酒。而且秋田县中部多山脉，水质清澈丰富，自古以来就是酿造清酒的圣地。至今无数几百年前的酒窖，依然在运转。

13、中国通过朝鲜半岛传到日本本土的

14、神户滩区地理位置优越，这里有高品质的天然泉水和寒冷的冬天，这是决定清酒酿造的两个重要因素。

15、咪一口后味带着悠长的米香味，和一丝甘甜的酒香。甜度恰到好处，是新鲜清澈的甜，就算是空口喝也不觉得腻，口感柔滑，回甘久久缭绕舌尖，非常适合我们中国人的口味。

16、首先对所有的工艺步骤进行记录，设立专门的数据监测与分析部分，不断对配比、温度等数据进行跟踪和调整。其次，率先引入原本只在实验室用的离心机，来进行酒的分离(直接由离心机在无加压状态中将酒醪中的酒分离出来，更能让纯米吟酿本身的香味、蓬松感等特点完整的呈现)。第坚持使用顶级酒米山田锦进行酿造以保证产品品质。

17、1800ml∶2580日元720ml∶1290日元

18、本酿造：可添加食用酒精，精米步合70%以下即可

19、网友评价：作为烫热饮用的清酒，拥有众多酒友，是鸟取县所产的品牌。圆润的谷香和清爽的口感不会刺猴。

20、獭祭50纯米大吟酿是獭祭经典款，使用精米步合50%的山田锦酿造，简单易饮却有着令人惊艳的口感，同时也是日本贩售量最多的纯米大吟酿。有着清新的哈密瓜香气，淡淡的梨子味道，余韵夹杂了少许苦味和酒精呛味。

二、哪种日本清酒好喝

1、“丰能梅纯米吟酿”具有轻快又不失华丽的果香，美味口感的平衡达到绝佳的高水平的餐中酒。

2、种类二：口味浓烈的日本酒

3、日本留学|2019年QS世界大学排名出炉！有你心仪的日本大学吗？

4、如果你爱喝清酒，买吧！因为它是真的很特别，有酸度有气泡，既像高级的起泡酒，又保留了清酒的特色。

5、日本清酒的色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，具有独特的清酒香，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、辣、涩味协调，并含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。清酒一般在常温16℃左右下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40℃~50℃,用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。正宗的日本清酒制作工艺非常考究：精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期。

6、夢醸SILVER純米吟醸

7、精米步合：曲米30%，挂米35%

8、「辛口」辣口，甜味弱。辛口酒不仅不会干扰料理的味道，还能一定程度起到提味作用，因此也可以说最搭配料理的酒。尤其是作为刺身、前菜及口感温润和食的辅餐酒，更是天作之合。

9、喝酒有各种各样方式方法，日本人喝酒喜欢兑水饮用。现在时髦的饮法是用各类果汁加少量烧酒调制，浓度依个人喜好。清酒比较讲究在正规礼仪宴会上喝。男士举起酒杯，一口一口接着喝下去，而女士则是用右手托着酒杯，左手垫在酒杯下一小口一小口慢慢品尝。

10、咱们再来通过视频了解一下獭祭清酒吧(视频时长：1分21秒)

11、但是日本人引以为豪的清酒，在诞生之初，是“口水酿的酒”。在绳文时代后期，水稻从中国引入日本，即开启了日本以米酿酒的历史，彼时的人们将煮熟的米饭含在口里咀嚼，以唾液将米饭中的淀粉糖化，然后吐出加水，让野生酵母自然附着发酵，变成酒精，俗称“口嚼法”。

12、这个关键是看送的人喜欢什么了。清酒和烧酒都还是比较不错的，关键是得买真。这个要是想买真酒可以去酒仙网购买的。

13、日本有九个清酒著名品牌，分别是：菊正宗、大关、日本盛、月桂冠、白雪、白鹿、白鹤清酒、富贵清酒、御代荣。

14、我们住的房子，其实还没有老祖宗住的舒服。

15、网友评价：纯米吟酿酒，无需过多说明的日本品种之一。不仅拥有众多忠实粉丝，品质也是一点不马虎。“八海山”有很多子品牌，一定要尝尝纯米吟酿级以上的。

16、入口像柑橘汽水，轻盈跳跃，酸甜爽口，后段是清酒特有的饱满米香，柔和顺滑。

17、一个在日本辛勤淘货的中国人。

18、但这款微浊酒在压榨时，网孔密度就比普通酒更低，分子较小的酒醪和沉淀，就会穿过过滤层，留在酒液里。

19、在清酒醪中添加红曲的酒精浸泡液，再加入糖类及谷氨酸钠，调配成具有鲜味且糖度与酒度均较高的红酒。由于红酒易退色，在选用瓶子及库房时要注意避光性，应尽快销售、饮用。

20、今天给大家带来了3款超级好喝的清酒，都来自日本百年酒造(酒厂)白鹤，即使是平时不怎么喝酒的女生也能轻松接受~

三、日本清酒哪种好喝

1、一千三百年历史，一千四百家酒造，清酒对于日本所有民众来说，都是餐桌上必不可少的一道饮品，无论是在亲朋好友聚会还是结婚生日典礼以及日常餐桌上都可以看到，随着信息网络时代的发达清酒的名号已经响彻了全球内外，在我们中国也有许多清酒爱好者，今日我们便来一同看看日本清酒的主要产地与特色酒品。

2、最好的应该是宝田千寿和万寿这两个牌子的，但是价格稍微高一些，普通的像樱正宗，白鹰，白牡丹也都还不错的，而且价格便宜，很适合中产阶级消费的

3、清酒一般最主要的酿造原料虽然也使用粮食，但基本上都是大米或者是其他的天然水源，原料是比较单一化的，但是我们中国的白酒酿造的原料就非常的丰富了，比如说高粱米或者是大米或者是其他谷物类的食物，都是可以用来酿造白酒的。

4、在这里向大家推荐品牌大致有：泽之鹤吟酿、月桂冠、日本盛、菊正宗。当然还有许许多多的地方清酒，都值得一饮。不过，市场销售最多的是这四种名牌。我觉得吟酿为清酒中的极品，它不添加酿造酒精，完全由每粒精米中的精华部分做酒曲酿造而成，外观澄澈明清，在转动间即幻化成五颜缤纷的光彩，一入口中，滋味清爽，继而渐渐散发出多重层次的果香、木香、米香、花香……被称之为“幻之酒”，是日本极究精致精神的代表作。

5、有味觉之分，自然也有等级之分，不过日本清酒的等级其实并没有我们想象得那么历史悠久。日本人认为：大米表层是由蛋白质组成，影响清酒的口感，大量抛光后仅剩米心部的淀粉，可让清酒口感达到最佳，并会具有香蕉、苹果这样水果的香气。

6、「大吟醸」作为原材料的米有50%以上被磨掉的酒，需要较高的技术，是日本酒中卖得最贵的一个级别。口感顺滑，属于高级酒。

7、「中口」选择这种口感的人通常较少，大概是辣味和甜味都不突出，显得比较中庸无趣的缘故。

8、由于清酒是一种谷物原汁酒，所以并不适宜长久贮藏。并且清酒和很多酒品不同的是，清酒讲究越新越好，出厂日期越近越好，所以没有必要囤货或者说是“藏酒”。什么时候想喝，购买日期新鲜的更好。

9、很多来日本旅游的朋友，晚上去逛超市或便利店，误入卖酒的角落就出不来，不知道该挑哪种。这篇文章不写给那些只喝几个固定牌子日本酒高阶酒鬼，也不写给那些跟着电视广告里购买最新品的粉丝，只是写给你——对于刚巧需要对日本酒了解些基础知识的你来说——它会是一份不错的入门指南。

10、☛从香气看你的葡萄酒段位

11、酒精度数会比上面的气泡酒高一些，有5度，老酒鬼喝起来也会非常过瘾。

12、要说的是，日本清酒种类繁多。该项调查，也只不过代表部分人的评价。到底哪款最好喝呢？这就属于仁者见仁，智者见智了。

13、日本清酒的名牌有月桂冠、白王、白鹤、盛及和大。优质产品为月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、松竹梅及秀兰。

14、如果你有机会到日本游玩，在一览日本风景名胜的同时，也可以当一次“酒鬼”、“醉鬼”，在日本的街头找一家居酒屋，点上一壶清酒，在加上一道当地的时宜料理，一口酒一口菜，耳边嘈杂的人声仿佛也不复存在了，天大地大，吾心即是吾乡。

15、米和水，可谓清酒的灵魂，它们的好坏直接左右了清酒的品质。

16、「本酿造」是添加了一定食用酒精的酿造酒。属于中档酒，但和纯米酒相比，性价比较高。对于每天都要喝两杯的酒鬼来说，通常会将这一款作为日常选择。

17、带有苹果香气，在口中蔓延，苹果酸味带来清爽口感，就像一种甜白葡萄酒的纯米吟粮。在偶然失误中而意外造成的“有趣的味道”命名。

18、浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。

19、抖音ID：@日语李老师(MissLi111)

20、日本清酒獭祭的口感和特点

四、日本清酒哪个口感好

1、纯米大吟酿/大吟酿级的清酒，特点是有花果般的吟酿香气，口感淡雅，建议搭配清淡型料理；

2、一般的清酒，都是在加入酒醪发酵后，通过压榨、过滤的工序，取出完全澄清的酒液。

3、我和朋友吃着火辣辣油爆爆的烧烤火锅时，都是对瓶吹的，对于老酒鬼来说是非常好的“开胃酒”，解腻又消辣。

4、清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，第一级，纯米大吟酿(大吟酿)，精米度50%以下，口感平滑，顶级清酒。第二级，纯米吟酿(吟酿)，精米度60%以下，芳香清爽。第三级，特别纯米(纯米)，精米度60~70%以下，丰厚醇和。第四级，特别本酿造(本酿造)，精米度60~70%以下，清爽甜美。

5、世界品质评鉴大会连续30年金奖得主

6、前面有提到酿酒工艺中的精米步合，在日本精米步合的数字越小，清酒等级越高，味道越纯净。

7、网友评价：特别纯米，纯米所具有的浓香和甜味儿满口钻，后劲清爽余韵满满。

8、清酒代表了日本人的精神，如果说这个世界里只有日本有清酒的话，我想是没有错的。

9、竹鹤的味道有点类似于香草味熏香，口感柔软，温润醇厚，是味道最浓郁的一种。

10、一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度，而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果，因为光线的照射是清酒的天敌，清酒不但害怕阳光的照射，甚至日光灯照射过久都会使得酒质产生变化。如果清酒被日光灯持续照射2~3个小时，不仅肉眼就可看出酒质颜色的变化，有时甚至还会散发所谓“日光臭”的特殊臭味。

11、比如獭祭清酒，以精米度低著名，二割三分是清酒史上的一大突破，23%的精米步合口感清新爽口。

12、☛这才是雷司令真正的“天堂”！

13、日本清酒和烧酒除了产地不同，口感上还有哪些区别？

14、喝啤酒又觉得“味”不足

15、广田酒造是位于岩手县志和郡志和町的小型酒藏，被称为“南部杜氏(酿酒师)的故乡”。充分利用水、大米和气候的“手工酿酒厂”，以及酒藏长期存在的酵母，以及以酿酒师的传统技术生产的清酒，是独特的“只有广田酒造的味道”。特点之一是在日本也稀少的女性酿酒师酿造的酒藏。

16、獭祭23温酒冬季限定限量款

17、它简单纯粹，能唤起人们对稻米、清泉的美好感觉。

18、不推荐松竹梅和月桂冠。因为这2个品牌的入门级清酒基本都是国产的，因为水和米的原因，口感较差。我有几个推荐的品牌，日本盛、菊正宗、白鹤、白雪。辛口和甘口建议选择辛口。这2个概念和字面意思不是很吻合。辛口的概念类似于DRY，无糖，而甘口则相反。甘口酒很少，基本都是用其他成分勾兑出的，因为本身光用米、酒曲和水酿不出含糖分那么大的酒。大部分辛口酒的口感就是很清澈，有一定米香味和轻微的甜味，而甘口酒的甜味相对更浓，且口感醇厚，因为用了糖、氨基酸等原料进行了勾兑。总的来说，还是推荐辛口酒，辛口酒的味道基本就是典型的清酒的味道。

19、种类一：口感相当浓烈的日本酒

20、与蒸馏酒/烈酒比较起来，清酒因为是发酵酒所以度数整体要低得多，适合初次喝酒的人。与啤酒、预调制酒/力娇酒比起来，因为原料只有米、米曲，所以相对也要健康一些。但是切忌不要容易入口好喝就傻喝，发酵酒喝多了也一样会喝醉的，也就是我们说的“上头”。

五、日本清酒好喝吗?

1、白鹤这款浊酒的颜值也非常高，粉粉的磨砂玻璃瓶，特别可爱，拿起来也很有质感，不管是送朋友，还是姐妹聚会拿出来喝都很合适。

2、当然日本酿造清酒的地方不止兵库县一个地方，自然清酒的口味也因不同的出产地而不同，味道有「甘口」和「辛口」的差别，但没有定式说哪种味道更高级，只是个人习惯。对于日本男人来说，辛辣口味可能更受欢迎。

3、在日本，全国有大大小小1500家酿酒厂，其中白鹤就是特别知名的酿酒厂之一。

4、更多铁壶，银壶，茶道，香道，花道知识

5、韩国烧酒主要成分是大米，通常与小麦、大麦或甘薯搭配。颜色透明，酒精度通常在18°到22°之间，度数较低，但是它的后劲大。韩国烧酒几乎闻不到酒的味道。韩国烧酒的入口并不难，因为酒精度低，但是韩绍酒的味道很甜。韩国烧酒不辣，而且几乎没有酒的香气，所以大多数人觉得不好喝。

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7、四万十清澈的水，酿酒人精心手工制作的特别纯米酒，少许辛辣沉淀的香气带来畅快的感觉。

8、酿酒用的酒米与普通稻米不同，它比一般食用稻米略大，中心有适合酒曲菌融入的白色线状不透明的米芯。

9、夢醸GOLD限定純米大吟醸

10、好啦，了解完顶级清酒的小知识，下面就来具体了解一下我们今天为大家带来的这几款值得一喝的顶级清酒吧：

11、獭祭只出产纯米大吟酿，大吟酿是最高等级的清酒，精米度在50%以下，就是说酿造大吟酿的大米，要刨去50%以上的表层，留下最精华的米心部分。精米度越低，白色的米心越小，清酒的花果香味越迷人，口感越好喝，品质也更好，这款清酒，是獭祭清酒的成名作，也是日本政府在国宴上常用来招待外宾的。

12、清酒还有个最大的特点，就是特别适合搭配料理。比如清酒中的辛口感能很大程度上中和一些杂味，比如海鲜中的腥味；乳酸味可以消除肉类料理中的油腻感，等等。

13、白鹤这款淡雪气泡酒获得过FOODEX美食女性大奖2019饮料类奖，非常适合酒量较浅的朋友。

14、注：精米步合是日本清酒酿造的术语，指磨过后的精米占原米的比重。

15、酒液如米汤般，细闻既保留了米的香气又保留了酒的浓醇，口感更饱满顺滑，它那种无可替代的颗粒口感与格外浓郁的米味，始终是一些酒鬼的心头之爱。

16、首先是这瓶赢得一众女同事“对瓶吹”的气泡清酒吧~

17、但是市面上的清酒成千上万种，什么样的清酒才算是好的清酒呢？

18、品牌名：大七生酛(だいしちきもと)

19、日本清酒和韩国烧酒那个好喝一点还有价钱~~

20、酒桌上只要有了它，再世俗的喝酒场面也能突然文艺起来，而它的那股文艺劲儿更多是源于它的“出身”。