一、普洱老生茶口感描述

1、总结说，和普洱茶生茶产品一样，普洱熟茶的紧压茶也是独具收藏价值的，特别是偏轻发酵的普洱熟茶产品。普洱紧压茶产品，由于历史的机缘，形成了不是完全成熟的发酵，它的后发酵空间带来的收藏价值特征，冥冥中是上苍对云南普洱茶的又一次眷顾。当然，在70年代以来的历史机遇里，市场需求推动了这个奇迹的诞生，2005年，我设计了“收藏型的熟茶产品–8562普洱饼茶”，也源于此。

2、普洱茶优劣或者优劣

3、以上就是普洱茶品饮时候完整的体感表现了，虽说茶叶的香气滋味都能被具体描述，但是真正在喝茶的时候，最惬意的事莫过于跟随内心，自在的沉浸其中去感受所有的味道，正所谓“茶有千种，适口为珍”。

4、即现代普洱茶阶段。现代普洱茶加工技术萌芽，出现了多茶类生产的社会格局。清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台，其原因，

5、甘的品味比较含蓄，不像香那样飘逸，往往都是和苦味伴随而至，也就是人们常说的“苦尽甘来”。

6、普洱茶水性在还没有到达化劲之前，有厚、薄、利分别。水性厚和茶汤浓并不相同。厚是普洱茶的质地关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成分较多的，在口感上会比较浑厚稠密。浓淡是冲泡技术上的影响。同样一泡茶，茶叶浸泡在热水中越长，茶汤就越浓，也就是茶汤的强度增加了。反之，如果浸泡时间很短，茶汤便会显得淡淡的，与水性厚薄无关。

7、熟茶工艺和生茶相比多了最重要的发酵，发酵之前的工艺和生茶无区别，渥堆发酵是一个快速催熟的过程，把毛料分成均匀的堆数，由专业的发酵师洒水渥堆，发酵是个很辛苦的过程，要时刻关注茶叶内外部的温湿度，并进行调整，而且要不停进行翻堆，否则容易造成每一堆茶内外发酵不均匀，老茶头是熟茶在发酵时位于中心的熟茶凝结成块形成的。

8、能够达到舌面生津的普洱茶品，还有相当多。像同庆号圆茶、敬昌、江城、鼎兴等圆茶，福禄贡茶，以及红印、绿印等中茶公司的较早的普洱茶品，在舌面生津的效果，都表现非常良好。喜爱普洱茶品茗者，都可有机会品尝得到这些舌面生津的好茶。

9、咸其实在普洱茶中也有表现，只不过并不明显，不会像是盐那样一尝便能察觉，它通常会存在于有一定陈期的老生茶当中，与微微的酸交杂在一起，口感上更类似于醇厚，随之而来的通常就是鲜爽的回甘。

10、上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是用同一批普洱茶为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及。

11、生茶性强，刺激强。新制或陈方的生茶有较强的苦涩味和苦涩味，茶汤颜色偏浅或浅绿色。生茶合适胃好的人食用，具备降低血脂、降血脂、防止心脑血管疾病的功效。

12、轻发酵的普洱茶产品，做到了“滋味香气纯正，陈香初显，略带苦涩”的状态，就算成功了。如此发酵的成熟度，大致在六成左右。这样的产品，会带着仿佛老生茶陈化后的风韵，略苦涩的滋味，回甘生津异常的持久，可以说“回味长”是其最大的特点，是典型的“收藏型”熟茶产品。

13、特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明显、苦有甘韵，汤质稍薄。

14、其次，散去一些“发酵之味”，以获得更加纯正的滋味与香气，陈香也才能更好的展现。

15、普洱压茶紧，由于各种因数，发酵不是全熟的，另文再详细讲述。细心的茶友，如果仔细想想“云南七子饼茶”的大票(通用的说明书)，里面就有玄机，它说的是“适度发酵”，看到此，普洱紧压茶能不能收藏的问题，就不是问题了。历史上，普洱散茶是十成发酵，而紧压茶，多以八成发酵为核心，7572即是此标准产品也。

16、(生津)是分泌唾液，回甘在前面的帖子里已经详细说过了。

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18、粘稠度：就是指类似米汤一样黏和稠的感觉。

19、我们为什么戒不了普洱茶，答案在各自的心底。要遇到一杯适合自己的好茶，需要的不是昂贵的价格，而是随遇而安的茶缘。好茶不一定贵，贵的茶也不一定适合自己。岁月不是童话，经历才是人生，适口为珍。

20、条索黑亮较细，汤色金黄，尚亮，苦显于涩，苦能化甘，稍长，汤质尚饱满，叶底黄绿，匀齐。

二、普洱生茶的口感描述

1、普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)。

2、特色：香扬清甜、性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。

3、真的有全部是牙尖的普洱，但是这样的普洱茶香味好，缺少老茶和粗埂子，回甘和甜度略差，也不耐泡，牙尖在普洱中一般是用作撒面的，很少全部是牙尖的普洱。

4、这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝，存储几年后的普洱茶口感更优秀，这也是消费者对有几年的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。

5、纵观普洱紧压茶的产品线，红熟发酵的产品，大致在九成左右，掌握得好，滋味醇滑陈香浓郁，口感没得说，2005年代表性产品“7552”就如此，当时就受到不少及时喝消费者的欢迎。

6、在这个过程中，最后确定了自己的主体喝茶风格，以生茶为主或是熟茶为主，或是按季节交替。

7、轻发酵熟茶品和重发酵熟茶品而言，其在制程中保留了更多的活性物质。因此轻发酵熟茶茶品既具有一些只有熟茶才会具备的物质与保健功用，又因活性物质的留存给茶品留下了转化的空间，因此陈年的轻发酵熟茶茶品会更接近老生茶。市场上有许多所谓“轻发酵熟茶”，实际上是发酵时间不足发酵不到位的半成品。

8、特色：汤色浓黄透亮，回甘平缓但持久，香气较为突出。

9、所以，生茶摆久了只会变成老生茶。

10、有些茶友，简单总结，说，几年几年出来什么香，这我不一定同意，这需要看熟茶本身的情况，包括原料的季节，大区域，等级还有仓储的影响方面。

11、茶叶内涵成份中，有茶单宁和某些其它成份，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得口内部卷缩而不开，引起口干如燥，喉头也因此紧锁不顺，使有强烈的渴感，但喉头却不想饮喝。如此不但不能解除缺水干渴之苦，同时更堵断了急需补充水份的自然饮食讯号。

12、很多喝茶的人都说普洱茶生茶难喝，其中真正的原因是没有喝到好的普洱茶，例如今年的生茶比今年新绿茶的香气和口感一点不差，茶水中的营养也更丰富，陈年的生茶又因为普洱茶本身越陈越香的特点别有韵味。所以品藏普洱茶趣味在于能够从新茶和到老茶，去慢慢体会其中的变化和不同，就像人生一样，幸福的人生是不断欣赏和体会不同时期的各种美妙的幸福时光。

13、十六大茶山或者十六

14、条索较长较紧结；一年的茶汤色金黄，明亮；汤质较饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气不显；山野气韵较好。

15、特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段带苦有甘韵。

16、受不同加工工艺的影响，不同茶类中呈味物质的种类、含量、比例都不相同，所以，每次我们喝茶时体会到的涩、苦、酸、甜、鲜等滋味也不一样，茶汤滋味是一种多味协调的综合体。加上茶汤下咽之后还会有后续的喉韵和体感，因此普洱茶的风味特征并不是单一的表现在口腔，而是在口、鼻、身体各处的综合体现。

17、有的茶友说：熟茶，压制出来，无一例外，需存放1年～2年后再销售。历时过程有的也许长达6～7年，然后，存放7～10年再开始喝。熟茶也需要13～18年的过程。层次感有了，各种各样的特点出来了。只是，这样的时间，太多的茶友等不了，这样的15年左右时间的老熟普也不好找。

18、(香)分为嗅到的香气和口腔中的香味。而嗅到的香气又分为：干茶香、公道杯香、叶底香。

19、茶最原始的用途是作为药用，现在饮茶的第一目的，已经由最古老时期的治病，成为解渴去闷。润喉则是解渴的第一步骤，再是补充足够的水分，因缺乏水分而产生的郁闷，立刻得以消除，胸怀舒畅。喉头得到滋润，渴闷就可以去除。有时候天气太干燥，或者吃得太过于咸腻，渴象就会很严重，白开水喝得越多，感觉更加渴。此时如果能饮上一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，渴感自然解除消失，舒服且顺畅。

20、普洱茶之所以能够“越陈越香”不止在于优质的原料，还在于良好的工艺以及适合的仓储。所以，熟茶跟生茶一样具有收藏价值。而且熟茶的强大保健功效也不断地被发掘出来，其茶性温和，适饮人群广，生茶是刚开始是未发酵茶(与晒青绿茶品质接近)，而普洱茶熟茶是全发酵茶这也就是两种茶口感完全不同的原因。当然生茶经过存放也会发生自然陈化(后发酵)，但这个发酵时间需非常长，至少需要30年甚至更长的时间。

三、普洱老生茶的特征

1、工艺过程就是这样的：生茶毛茶～湿水～反复翻堆～出堆～解块～干燥～分级～分别潮水～蒸压(类似生茶蒸制过程)～干燥～

2、或许是年纪还没到，或许是一场寒冷的秋雨之后，我们的身体就会想喝些温暖的东西。

3、特色：和其它六大茶山相比较，茶叶的色泽较深;舌面与上颚中后段的口感质厚香滑、舌面微苦。口感香气叫沉，不如曼撒，易武的香气高扬，近年来茶质的表现还在很高的。

4、津，唾液。生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上宝贵，有「延寿浆」之美誉。就以现在医学知识，唾液中含有多种有助益身体成份，尤其在促进消化，增强养份吸收功能，有着很大的作用。口中生津一方面可以解渴舒顺，另方面可以滋润自已的生命。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔、营养生命，更能提供品茗的精神艺境。普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成份特浓，生津功能特强，普洱茶是以生津为主要特色之一。

5、熟普制作好的品质，当发酵充分时，汤感浓稠水甜顺滑，较少苦涩。发酵轻者，微酸、有回甘，香气明显、口感较重；若发酵失败，带酸苦而不化。

6、普洱茶熟茶，普洱茶生茶，是云南普洱茶的两大重要产品分支，缺一不可。生与熟，构成了普洱茶的森林。粗老与细嫩(指原料)，风韵初显与阳刚成熟，茶区与山头，纯料与配方，饼茶、砖茶、沱茶，许许多多普洱茶元素，则是构成这个森林的树木。过分热衷某一个元素，山头也罢，纯料也罢，生茶也罢，熟茶也罢，可能会一叶障目，变得只见树木不见森林。

7、酸味：熟茶发酵时，温度过低或不均匀所致。

8、举几个例子：教你如何分辨陈年老普洱‍判断普洱茶优劣

9、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

10、生普洱茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，茶气刚猛而强烈，滋味厚重而醇酽。熟普具备净、香、甜、厚、滑、醇的特征，滋味甘甜醇厚，口感顺滑。茶性温和，能够暖胃、养胃。

11、20个普洱茶口感专用术语用词

12、普洱茶陈化过程中果胶可降解为水溶性碳水化合物从而增加滋味。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。这也是为什么越是上好的普洱茶，冲泡到后面，甜味越明显的原因。茶汤中的甜意淡然清雅且对健康无害，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界。

13、由此，引来普洱茶消费与交流中的认知不足，以及产生了不少片面之语，说“熟茶发酵熟成后茶性已死，后期存储不堪变化”，就是片面理解的一种。

14、品名：班章乔木·普洱王

15、看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩，一般老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。

16、普洱茶熟茶，普洱茶生茶，是云南普洱茶的两大重要产品分支，缺一不可。生与熟，构成了普洱茶的森林。粗老与细嫩(指原料)，风韵初显与阳刚成熟，茶区与山头，纯料与拼配，饼茶、砖茶、沱茶，许许多多普洱茶元素，则是构成这个森林的树木。过分热衷某一个元素，山头也罢，纯料也罢，生茶也罢，熟茶也罢，可能会一叶障目，变得只见树木不见森林。

17、鲜叶采摘后，经摊放、杀青、揉捻、毛茶晒干后，即为晒青毛茶，生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再紧压成型，成为紧压熟茶品。

18、口腔内膜受到茶汤后，自然分泌出唾液。依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品，所以造成生津是属于两颊生津。两颊指的是口腔内两侧，也是左右脸颊的内面。两颊生津所分泌的唾液，通常是比较多而强，这种生津在口感上，会觉得比较粗野且急促，有时生津太多则影响到口中淡淡，口水积得太多现象。

19、茶区位置：班章位于西双版纳勐海县。原属国营勐海茶厂旧有的布朗山初制所所在地，有新、老班章茶区之分。年于新班章现址，种植3502亩新茶园。栽培型的古茶园数千亩，主要分布在老班章、老曼娥等地。

20、此外，虽然喜欢喝茶，但是也要养成一个良好的喝茶习惯，要多注意一些饮茶忌宜。比如，泡茶喝的时候要随泡随饮，茶器也要及时清洁。隔夜的茶汤要倒掉，不可饮用，并且在空腹的情况下，亦或饭后、睡前、用药的时候都是不宜饮用茶的。对于女性朋友来说，经期、哺乳期则避免饮用。

四、普洱熟茶老茶口感描述

1、老茶，由于其绵密厚实汤感，以及那种陈浓的香气，其整体的感觉是异常沉稳的。再加之其苦涩度低，刺激性小，这种沉郁之感更为强烈。而更妙之处在于其沉而不重，稳而不滞。

2、普洱生茶和熟茶到底区别在哪里？

3、这一类问题看似入门，实际很多老手也讲不清。

4、厚度：是一种结实，饱满的感觉，既不是软，也不是粘稠，当然就更不可能是“滑”，当你能将前三项彻底的区别开的时候，你就能够区别厚度了，厚度需要和“喝完后在口腔和舌面上留下的附着感”做区分。

5、泡的茶颜色和口感不同：

6、陈化度足够的生茶在感官特征上接近熟茶。

7、正宗的普洱茶应该是生茶经过自然发酵形成的熟茶，这个时间因气候和存放条件的差异从几年到几十年不等。但目前所指普洱茶主要生茶和经过人工发酵的熟茶。理论上，熟茶才是普洱茶的精髓，但由于人工技术方法的差异，很多熟茶常常带有一点霉味，从而影响口感。而且目前的化学分析表明，生茶的已知功效成分比熟茶多，客观上应该生茶的保健效果更好。但只要是食品，就有个因人而异的口味问题，所以还是要针对具体的人来分析。

8、人类生命活在这大环境中，全赖外界的养份能源，只有当我们咽下唾液津汁时，才能从自已生命机体，所营造出的养份而回馈于自身。同时只有健康机体和活着的生命，才可能有自然生津的能力。

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10、(全文4500多字，大概需要8分钟阅读时间)

11、所谓陈香，大概地说是一种陈旧的香味，不刺激，较平顺，较易为人接受。

12、基本口感——苦，涩，但好的生茶苦后会立马生津回甘。奇特口感——越陈越香，不断在变化。

13、19大普洱茶山的特色与口感介绍，云南茶叶总体品质特点：云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要特点表现是：区域性差异明显，垂直变化十分显著;年温差小、雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。这样的条件下，加上部分茶种与生长形态不同，各茶山茶叶茶质有着明显的不同特点。若以相同茶种、生长形态、制作过程等相同客观条件下，云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。

14、普洱茶的陈香是普洱茶新茶时所没有的，优质的普洱茶在时光的磨历下，慢慢形成一种独特的气息(香气)，这种香气会随着时间的流逝和茶品的醇化而变化无穷。

15、条索较粗长，色较黑亮，汤色金黄叶底黄绿，苦涩较显，苦能化甘，回甘较久，涩退稍慢，汤质饱满，生津，山野气韵较强，杯底留香。

16、对于老茶，我们要首先有个态度，不盲从、也不必过分追求，遇到自然好，遇不到也不苛求。毕竟，过往的时间成本太贵重、也很难说清历史。还是更多的建议友从最近几年的熟普找来开始品饮，或者，自己较早的切入，每年买些，存放些，不以增值投资为目的，只为自己爱好、自己对比品饮，这才是更好的老茶态度。

17、茶是生茶还是熟茶，取决于它的工艺流程。

18、生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。

19、轻发酵的普洱茶产品，做到了“滋味香气纯正，陈香初显，略带苦涩”的状态，就算成功了。如此发酵的成熟度，大致在六成左右。这样的产品，会带着仿佛老生茶陈化后的风韵，略苦涩的滋味，回甘生津异常的持久，可以说“回味长”是其最大的特点，是典型的“收藏型”熟茶产品。2005年设计的8562饼茶，就是这样一片产品。

20、(干净)指两个层面：一是眼睛看到的干净，二是口腔中的干净。

五、老普洱生茶的口感描述

1、边境茶菁制作成或陈期不艮的新鲜普洱茶品，所引起的生津作用，大都是两颊生津。如部分广东普洱圆饼，以及7562砖茶、银毫沱茶、广云贡饼和一些现在的青生普洱茶品。

2、品鉴到老普洱熟茶独特“绵柔、砂化、陈韵”的风骨之美，绝对是可以和品饮老生茶一比的另外一种享受。

3、有茶友问陈香是什么香，这个问题其实上也不简单，但简单来说，陈香是指普洱熟茶或老生茶，经过发酵陈化之后，其品质发生变化而产生的各种芬芳香气的统称。

4、文章链接：http://www.sswenwan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=800969&extra=page%3D13

5、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

6、老班章长于山野，树龄久远，故而老班章的茶气强，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的叶底黄绿色。

7、(苦涩)重点说下涩，涩是指舌面或口腔附着一层东西，一种使舌头感到不滑润、不好受的滋味。

8、现代工艺快速发酵的普洱熟茶，历史上有两大类产品，一类是普洱散茶，另一类为“普洱紧压茶”。

9、中华普洱茶文化网(www.zhpecwh.com)

10、普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

11、活泼的水性，指在口腔中产生一种活泼的感受，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。活的口感如同陈韵一样，比较抽象，无法以文字或言语描述真切，非从实际体会而难以言传。

12、在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

13、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感。

14、普洱茶生茶没有经过人工快速发酵处理，保存了较多的晒青毛茶的品质特性：其香气表现为荷香气或清香中透着青草的气味，滋味浓郁、泡后呈金黄色茶汤，对于爱品青茶的朋友是不错的选择。

15、另一个“年份”，就是存放过程的年份，存放到一定年份，经过时光、温湿度、菌群等多种综合因素的影响之后，品质才会非常好。

16、十成熟了，这样的产品收藏后有变化吗？回答是“有”！

17、普洱茶十六大茶山的口感特色

18、以上是品鉴普洱茶的专业术语，希望对你有所帮助。

19、普洱茶熟茶历经彻底发酵，从口觉得口味都较为圆厚温和，一开始触碰普洱茶，提议从熟茶逐渐食用。

20、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。